野菜でつくったデザート

LUXXA-CHEVREFEUILLE String

近所においしいと

評判のレストランがあるのですが


そこで出されたデザート

初めて食べる味で、感激しました。




今は一年中、出回っている食材ですが


季節的には

夏にとれる野菜が使われていました。




何だと思いますか？



デザートに使える野菜って？




ここでピンときた方は

ずばり、超能力者です！




冗談はさておき

答えは・・・・・




「青ジソ」



びっくりでしょ？



青ジソをどうやってデザートに
しているかといえば・・・




「シャーベット」になっていました。




半透明なミドリの

凍ったかたまりがでてきたので


抹茶かな？とか想像してたんですが


食べてびっくり！！




さわやかな香りただよう

青ジソの味だったんです。




デザートとしては


ミスマッチな感じを
いだく方もあるでしょうが


なかなかどうして美味なんです。




和のハーブということで

口の中をさっぱりさせる効果も高く


後味が非常に良いのです。




アイデア料理として

作ってみられてはいかがでしょうか？



もちろんこのレストランの

メインのお料理は


「ほっぺたが落ちるほど」


おいしかったですよ＾＾丿




※レストランのことを

詳しくお知りになりたい方には

こっそりお教えしますよ♪